Kommerciel frituregryde

Det, der begrænser en stegelinje, er ikke, hvor meget kurven rummer. Det er, hvor langt olien falder, når en kold last går ind, og hvor lang tid det tager at kravle tilbage. Fyld en fuld kurv i en tank, der er for lille, og temperaturen falder, belægningen drikker olie, og den næste ordre venter på elementet. SYBO, en Ningbo-producent med mere end 25 år i storkøkkenudstyr, byggerKommerciel frituregrydefor det andet tilfælde: to 17-liters maskiner, en tank og to, størrelse, så en travl disk bliver ved med at servere, mens olien kommer op igen.

• 17 LOlie pr. tank
• 5,0 kWEF-171 belastning
• 10,0 kWEF-172 i alt
• 8,0 kgEF-171 net

Hvorfor 17 liter

En 17-liters tank er ikke bare en større version af en lille. Måden den opfører sig under belastning er anderledes, og den forskel er årsagen til, at denne størrelse overhovedet eksisterer.

1. En mindre dip pr. kurv. Den samme kolde belastning tager en mindre del af varmen i 17 liter, end den ville gøre i en 6-liters tank, så olien falder mindre, og maden er mindre tilbøjelig til at komme ud bleg eller tung af olie.
2. Færre dyk pr. service. Hvis et parti bærer mere af en ordre, foretager stationen færre ture i olien - og hver tur, der undgås, er et temperaturfald mindre at komme sig efter.
3. Et bredere arbejdsvindue. Mellem ordrerne er der tid til at bringe olien tilbage i stedet for at jage den, hvilket er hvad en frokost- eller aftentop faktisk beder en station om.

Sammenlagt er disse tre effekter grunden til, at en større tank holder stand midt i servicen i stedet for kun i starten af ​​den. ENKommerciel frituregrydeaf denne størrelse købes til den time, hvor køkkenet ikke har råd til at sætte farten ned, ikke for den gennemsnitlige dag.

Belastningsplanlægning

Maskiner i denne klasse er fast udstyr, ikke plug-in apparater, og el-planlægningen er den del, der oftest efterlades til for sent.

Forsyningsbord

Det tal, der betyder noget, er totalen, ikke vurderingen pr. tank. Strøm er angivet pr. tank i tabellen længere nede, så en dobbelttank enhed trækker summen af ​​begge sider. Få en kvalificeret elektriker til at arbejde fra mærkepladen i stedet for fra en almindelig stikkontakt, og fortæl os på forespørgselsstadiet, om bygningen har 380 V trefaset tilgængelig: Spænding, mærkeplade og pakning bygges på bestilling, hvilket betyder, at den elektriske konfiguration er fast under produktionen og ikke kan ændres efter afsendelse.

Udført tidligt koster det elektriske spørgsmål intet. Efterladt, indtil enheden er på stedet, beslutter den, om maskinen skal tages i brug i denne uge eller venter på en entreprenør. I betragtning af udbuddet og den travleste time, matcher enKommerciel frituregrydetil bygningen er en kort samtale, og det er den, der er værd at have før noget bestilles.

Specifikationer

To modeller dækker sortimentet. Begge deler den samme 17-liters tank, de samme elementer og de samme kontroller, så output pr. side er identisk, og kun antallet af tanke ændres.

Snæverheden af ​​området er bevidst. En tankstørrelse og to tanktællinger dækker over et sted, der steger én hovedlinje og et sted, der steger to produkter parallelt, og valget mellem dem afgøres af, hvor meget olie der skal stå under varme, og hvad udbuddet kan bære. ENKommerciel frituregrydespecifikationen er kort, fordi beslutningen er kort; detaljen hører hjemme i el-planlægningen, ikke i en længere liste over muligheder.

Kraftig konstruktion

En station, der kører to skift om dagen, afslører hurtigt svage komponenter, så det, der er inde i kabinettet, betyder mere end det, der er trykt på panelet.

1. Materiale kontrolleret ved ankomst, før det når linjen, snarere end opdaget at være forkert ved den endelige samling.
2. Varme- og kontrolenheder kører under belastning, ikke bare tændt, så elementet, termostaten og udskæringen er bevist sammen, som de vil opføre sig under drift.
3. Komponenter af kommerciel kvalitet overalt. Elementer, termostater, kurve og afløbsarmaturer er specificeret til kontinuerlige skift frem for lejlighedsvis brug i hjemmet.

Disse kontroller er grunden til, at en maskine i denne klasse kan købes på en specifikation snarere end på et løfte: de dele, der slides, er navngivet, samlingerne testes under de betingelser, de vil opfylde, og materialet inspiceres, før det er indbygget i noget. ENKommerciel frituregrydeat sidde midt i tjenesten hver dag bedømmes på, hvor lidt den ændrer sig over fem hundrede dage, ikke på, hvordan den præsterer den første.

Rigtige køkkener

Sytten liter pr. tank placerer disse maskiner et godt stykke over bordpladestørrelserne, som de fleste små køkkener begynder med, hvilket flytter dem til et andet sæt købere.

1. Kylling-, burger- og spydkæder, hvor der skal serveres haste, uden at der opstår kø ved disken.
2. Fabriks-, skole- og sygehuskantiner arbejder til et fast servicevindue, hvor et stort parti skal være færdigt til tiden.
3. Madhaller og centralkøkkener, hvor én operatør kører to produkter parallelt ved to temperaturer.
4. Forhandlere og køkkengrossister, der køber containermængder med egen mærkeplade og pakning.

Hvad disse fire grupper deler, er et enkelt krav: output, der ikke falmer midt i tjenesten. Hvis et websted viser sig at være uegnet til en maskine af denne størrelse - eller ikke kan bære lasten - vil vi sige det i stedet for at sælge enKommerciel frituregrydeder slår i stykker den første travle aften.

FAQ